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    行业新闻
    巴氏杀菌机的保养维修方法?

    来源: 时间:2020-01-16 10:18:07 次数:

    当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多?!暗臀鲁な奔洹?LTLT)处理是一个间歇过程欧宝体育官网app,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品欧宝体育官网app∨繁μ逵偻鴄pp!案呶露淌奔洹?HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产

    当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多?!暗臀鲁な奔洹?LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品?!案呶露淌奔洹?HTST)处理是一个“流动”过程欧宝体育官网app,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏?!翱焖侔褪仙本敝饕τ糜谏崮倘橹破?。


    目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:

    一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法欧宝体育官网app,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%欧宝体育官网app,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌欧宝体育官网app,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

    第二种方法将牛奶加热到75~90℃欧宝体育官网app,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高欧宝体育官网app。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失

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